En Kerala, en el sur de la India, Amigos Internacional está iniciando un proyecto de agricultura orgánica de café. Este proyecto se trata de un café gourmet de Robusta, que es a veces considerado - injustamente - inferior a la planta de café Arábica. La planta de robusta - como indica su nombre - es más robusta y produce mayor cantidad que la planta de Arábica. Cuando el café es seleccionado y lavado cuidadosamente cafe Robusta es delicioso. Tradicionalmente, los franceses e italiano todos usaron Robusta para los cafés espresso de alta calidad en los años 70 y 80. No fue hasta la gran escala del cultivo inferior de Robusta en Vietnam y Brasil en los años 90 que la planta perdió su fama.
La India siempre ha ganado fama y respeto internacional con sus cafés Robusta que produce. Especialmente en el sur del país (Tamil Nadu, Karnataka y Kerala) una cultura del café es fundamentalmente adoptado por el pueblo.
Una leyenda cuenta que alrededor del año 1600 dC un peregrino musulmán regresó de Arabia y traficó siete semillas de café en su bastón. Él sembró estos en el sur de la India. Cuatro siglos más tarde, el café crece entre los altos árboles de los bosques del Sur de la India.
En cooperación con una ONG local, Amigos International actualment está desarrollando producto final: 100% café “PICO” para el mercado internacional y el mercado de la India misma.
Tostadores interesados pueden ponerse en contacto con nosotros aquí. Minoristas interesados en el futuro producto final 100%PICO, por favor utilicen el registro de contacto a la derecha.
