Máquinas Despulpadoras para más Café Especial. Cada año, Amigos International financia alguna docena de máquinas despulpadoras de café para los finqueros de Olmedo y Chaguarpamba, provincia de Loja, Ecuador. Estas máquinas quitan la cereza del grano de café por la ‘vía húmeda’, así dándole al café ‘lavado’ una calidad superior a la de un café ‘corriente’ el cual se seca al sol con la cereza en tacto, para despulparlo seco después. La despulpada, fermentación y lavada son características importantes de un Café Especial. La superior calidad también corresponde a un precio superior para el caficultor, pagado por Escoffee (aprox. 20% mas que el precio mínimo del comercio justo establecido por FLO – para más información detallada contáctenos por favor).
Las máquinas despulpadoras vienen de Colombia. Por una de estas máquinas Penagos, el caficultor paga $350, que es bajo del precio costo de $392 (incluye el transporte) pero esta pequeña subvención de Amigos International le permite al caficultor pagarlo más cómodamente. El finquero paga la máquina en un plazo de 2 años a 0% de interés. El dinero es reinvertido en más máquinas, porque cada año hay más familias que ven la ventaja del café lavado por su valor agregado. El caficultor también se siente orgulloso que más café de alto valor procede de su zona y que se reconocen cada año más al nivel nacional e internacional las cunas muy especiales de Café Especial de Origen que son Olmedo y Chaguarpamba.
Izquierda: Elizabeth Ríos de Olmedo, una de las propietarias orgullosas de una máquina despulpadora. Derecho: Manuel Sánchez (centro) de Escoffee y Jerónimo Kruft de Amigos International proveen otra máquina a un caficultor Chaguarpambense.
